- Wijngaard: op de linkeroever van de Rhône, vooral ten zuiden van de omgeving Mont Ventoux. AOP Ventoux kan in de volgende 51 gemeenten geproduceerd worden: Apt, Aubignan, Bealimettes, Beaumont-du-Ventoux, Bédóin, Blauvac, Bonnieux, Cabrières d'Avignon, Caromb, Carpentras, Caseneuve, Crestet, Crillon-le-Brave, Entrechaux, Flassan_, Fontaine-de-Vauclluse, Gargas, Gignac, Gordes, Goult, Joucas, Lagnes, La Roque-sur-Pernes, Le Barroux, Le Beaucet, Lioux, Loriol-du-Comtat, Malaucène, Malemort-du-Comtat, Maubec, Mazan, Méthamis, Modène, .Morinoiron, Murs, Pernes, Robion, Roussillon, Rustrel, Saignón, Saumane, Saint-Didier, Saint-Hippolyte-leGraveron, Saint-Martin dé Castillon, Saint Pantaléon, Saint-Pierre de Vassols, Saint Saturnin d'Apt, Venasque, Viens, Villars et Villes-sur-Auzon.
- Bodem: grote diversiteit door afzettingen en aanslibbingen van de Rhônegletsjer met veel stenen, keien, puin en kalk.
- Klimaat: warme zonnige zomers. De 's nachts neerdalende koude berglucht van de Mont Ventoux en de Mistral werken verkoelend.
- Herkomstbenaming: met het decreet van 27 juli 1973 werd het statuut van AOC Côtes du Ventoux (roodrosé-wit) verkregen. Met decreet van 30 november 2008 werd een naamsverandering doorgevoerd of AOC Ventoux, nadien AOP Ventoux.
- Druivenrassen:
- voor rodé wijn en rosé maximaal 30%grenache noir, syrah, cinsault, mourvèdre, carignan en maximaal 20% toegelatén picpoul noir, counoise, clairette, bourboulenc, grenache blanc, roussanne, marsanne blanc, marselan noir, verrmentino, viognier blanc.
- voor witte wijn: de hoofdrassen zijn clairette, bourbol!lenc, grenache blanc aangevuld met roussanne (mag max: 30% in de wijn aanwezig zijn). Tot de oogst van 2014 mogel) picpoul blanc, pascal blanc marsanne, vermentino,vlognier en ugni blanc nog voor max. 20% aangewend worden.
Reactie plaatsen
Reacties